糖尿病長居台灣十大死因之一，根據國健署調查，全國將近220萬名糖尿病患，每年以16萬名速度增加，依據2017至2020年國民營養健康狀況變遷調查，18歲以上國人糖尿病前期（空腹血糖值介於100-125mg/dL）盛行率約25%，也就是每4人就有1人處於糖尿病發生的高風險中。
此調查亦發現，高風險族群中有66%腰圍超標、65%有過重或肥胖情形，有5至10%肥胖族會發展為糖尿病，換句話說，只要有肥胖或代謝症候群的症兆，就有高風險機率未來罹患糖尿病前期。
其實，糖尿病前期是可以逆轉的，研究證實，改善不良的生活型態，可以降低五成以上糖尿病的發生風險，做好體重和腰圍控制，定期檢查自身的血糖值是否超標（空腹血糖標準值為70-99mg/dL），才能有效預防糖尿病的發生。
健康體重管理專家暨營養師林柏辰有鑑於此，特別提出『菜肉飯321低醣飲食法』，能有助於擊退血糖問題
根據往年衛生署國民健康局「國人於春節期間體重控制調查」的資料顯示，超過5成民眾在過年期間，不知不覺胖了2公斤，在歡慶之餘，也令人十分感傷，尤其過年期間，因為心情放鬆，靜態生活，三五親友相見歡的聚餐，往往在不知不覺中陷入發胖危機，而且放假期間更難做到像平日般的輕斷食168，更有人因此陷入情緒低潮。
體控專家營養師 林柏辰，教你過年不發福『123321』口訣，幫你過完年身體輕鬆無負擔。
- 1次微運動：過年靜態生活，免不了坐在沙發追劇、麻將桌上決勝負、圍爐打傳說，建議每天至少一次10分鐘的微運動，讓身體活動活動！
- 2000cc水分補充：過年天氣冷，且容易熬夜，容易忘記補充水分，進而降低體內代謝速度，建議每天至少補充2,000cc以上的白開水，讓身體機能健康。
- 3種地雷食物要避免：少油、少糖、少鹽的飲食選擇要注意，避免隱藏性的熱量累積在身上，過多的情況之下反而轉變成脂肪
- 3個拳頭的青菜：過年大魚大肉，更容易忽略平常就少吃到的蔬菜類，不僅造成腸胃道負擔，更累積更多宿便，讓體重計上的數字更嚇人。建議每餐用餐前，先攝取至少一拳頭的蔬菜，並每口咬20～30下，增加飽足感與豐富的膳食纖維。
- 2個拳頭的蛋白質：身體細胞的關鍵，就是優質的蛋白質，每天記得攝取足量的蛋白質，且可以一半來自於植物性蛋白質，如大豆類相關製品、碗豆、鷹角豆等，搭配另外一半的動物性蛋白質，
- 1個拳頭的澱粉類：過年糕點、餅乾、汽水等食物富含高糖分的風險，容易導致血糖飆高，我們可以透過三餐少吃澱粉類，來均衡一整天可能會不小心吃到的過量的澱粉來源
如果無法完全做到123321的口訣方式，那也可以搭配具有『不易形成體脂肪』的健康食品標章、或是國內外相關認證的優質體重管理保健食品做輔助搭配，請特別注意產品的安全性、是否為專利原料並在外包裝上有明確顯示添加劑量，才能安心選擇搭配使用喔！