隨著通貨膨脹,消費者越來越會精打細算,只為了攤提平均費用,零食也不例外,在美式賣場Costco充斥家庭包裝的零食,幾乎每個關注卡路里的人都知道要避開那些家庭裝的零食袋,但這是真的嗎?

人們常常認為,無論零食大小,都可以一次吃完。 如果它以單一單位包裝的形式呈現,人們很容易認為它應該一次性食用,因此先前美國大學教授 Dr. Evan Reister的研究結果證實,吃大包裝零食的人比吃小包裝零食的人吃的多約 12%,而最新研究也證實,零食的大小也很重要,要少吃,請選擇最小尺寸的零食。

在這項研究中,75 名成年人在 3 次訪問期間獲得了 2.5 份三種大小的椒鹽捲餅,並被告知想吃多少就吃多少。與吃中號和大號椒鹽捲餅相比,他們吃小號椒鹽捲餅的速度更慢,咬的口也更小,總體吃得更少;雖然人們在吃小椒鹽捲餅時吃得更少、更慢,但在小號的椒鹽捲餅中,他們的鈉攝取量是最高的,所以小號的椒鹽捲餅可減少零食的攝取量,但可能會增加更大風險的心血管問題

此外,研究中的人們吃大椒鹽捲餅時,他們吃得最快,咬得最多,導致吃的大椒鹽捲餅比小椒鹽捲餅多31%,大椒鹽捲餅比中型椒鹽捲餅多 22%的份量,導致熱量攝取過多,隱藏肥胖危機。

研究團隊說明,椒鹽捲餅的大小本身並不會影響一個人的食量,而以上的研究結果證實,不同椒鹽捲餅大小引發了不同的飲食量。 簡而言之,視覺上椒鹽捲餅尺寸越大,它們吃得越快,咬得越大,吃得越多;相反地,如果我們意識到這個狀況,就可以調節自己的進食速度,利用它來幫助人們少吃東西。

如果真的要吃零食,營養吃柏辰建議可以吃蔬菜條、或低GI水果,一方面熱量更低,而且有膳食纖維的幫助,可以增加更多的咀嚼次數,還能補充優質的維生素與礦物質來源,一魚三吃,超棒!

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