過去不少研究顯示橄欖油有助於降低心血管疾病、癌症、神經退化性疾病和呼吸道疾病的死亡風險，但不知道對癡呆症的相關性，而最新發表在《The journal JAMA Network Open》期刊上的一項新研究指出，橄欖油的攝入量較高與癡呆症相關的死亡風險較低有關。
該研究共有 92,383 名參與者，資料來源來自美國兩個大型前瞻性研究(the Nurses’ Health Study and the Health Professionals Follow-Up Study)，其中65%是女性組成，平均年齡為 56 歲，進行了長達28年的追蹤調查，研究期間，共有 37,649 人死亡，其中 4,751 人死於失智症。
與從不食用橄欖油或每月少於一次的參與者相比，
攝取橄欖油消耗量較高（每天超過 7 克）的參與者：
- 卡路里攝取量較高，但 BMI 並未較高
- 有更好品質的飲食
- 飲酒量較高
- 身體活動更多
- 吸煙的可能性較小
研究人員發現，每天至少攝取 7 克橄欖油可使失智症相關死亡風險降低 28%。此外，每天用等量的橄欖油取代 5 克人造奶油和蛋黃醬，與失智症相關的死亡風險可降低 8% 至 14%
發炎會加速大腦（和身體）的衰老，它被認為是癡呆和認知能力下降的根本原因，而橄欖油富含維生素E和植物多酚，具有抗發炎效果，保護細胞和血管，包括大腦中的細胞和血管。
營養師柏辰指出，已經有很多多研究表明橄欖油對健康有廣泛的好處，請嘗試讓橄欖油成為日常烹調食用首選的調味油，作為健康飲食的一部分，也可以參考地中海飲食概念原則，作為日常的飲食方式。
▲了解更多，可參考：何謂地中海飲食?